NHKゆうどきネットワーク

覚え書き
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もち麦レシピ - NHKゆうどきネットワークイタリアン脱メタボ春野菜とアサリのリゾット

もち麦のレシピ(イタリアンシェフによる春野菜のリゾットなど)や脱メタボ効果などについてNHKゆうどきネットワークで紹介


もち麦の効果>

池上幸江先生(国立健康栄養研究所)がもち麦の様々な健康効果について教えてくれました。

もち麦は食物繊維が豊富でさつまいもやごぼうなどの倍以上の食物繊維があるそうです。

その豊富な食物繊維のおかげで便秘解消効果や脱メタボ効果、セカンドミール効果というのがあってそのときの食事のつぎの食事にまで良い影響を与えてくれることが分かっているそうです。




<保存できるもち麦の作り方>

イタリアン料理のシェフ、山下徹さんが教えてくれたのは、いろいろな料理に使うことができる保存可能なもち麦の作り方。

1、多めのお湯でもち麦を茹でます。
2、1リットル水に対し小さじ2分の1の割合で塩を入れます(お汁粉などの場合は入れないようにします)
3、さらに15分間茹でます。
4、ざるに取って水洗いしたら小さいかたまりに分けて冷凍保存可能です。


<春野菜とアサリのもち麦リゾットレシピ>

1、アサリとチキンスープのもと、そして水を鍋に入れます。
2、強火で3分間加熱し、アサリの口が開いたらいったんアサリを取り出します。
3、8分間もち麦を加熱します(生のもの)。
4、5分間キャベツを加えてからさらに煮ます。
5、2分間アサリと菜の花を加えて煮ます。
6、パルメザンチーズと塩コショウで味付けします。
7、お皿に盛りつけたらパセリを添えます。
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不眠症治療薬ロゼレムラメルテオン - NHKゆうどきネットワーク新睡眠薬体内時計廣正修一井上雄一

不眠症治療薬ロゼレム、ラメルテオンなどについてNHKゆうどきネットワークで廣正修一さんや井上雄一さんを交えて紹介

不眠症をわずらったある男性>

ゆうどきネットワークでは、体の具合が悪くなり、不眠症になってしまった70代の男性が紹介されていました。
男性は不眠症になり、睡眠薬を処方されたものの、しばらくすると今度はさらに不眠症に悩まされることになってしまったといいます。

食事を終えて薬を飲み、最初の1時間程度は眠ることができるようですが、そのあとは耳鳴りなどがしてかなり深刻な状態になることもあったそうです。

<改善させた新睡眠薬>

そこで、夜間に訪れたのが廣正修一先生のもとだったといいます。
廣正修一先生は、今まで飲んでいた薬が悪さをしている可能性があるということで従来のものとは違った薬を処方してくれたと言います。
廣正修一先生に紹介された新睡眠薬はロゼレム(ラメルテオン)というもので、即効性は低いようなのですが6ヶ月後にはかなりよくなり、睡眠薬を服用することもなくなったと言います。

<ラメルテオン>

ラメルテオンという新薬は、強引に眠りに誘うというタイプではなく、まずは体内時計を整えることによって眠りやすくするということのようです。
そのため効き目があらわれるまではしばらくかかるようですが、効くようになってくると目に見えて改善されていくことが多いようです。


不眠症治療薬のメリットとデメリット>

東京医科大学の井上雄一先生が今までの不眠症治療薬と不眠症新薬のメリットとデメリットを紹介してくれました。

今までの不眠症治療薬のメリットはとにかく効き目が早いということ。
ただその分、デメリットとして挙げられたのは依存性や耐性ができやすいということでした。

逆にラメルテオンなどの新薬に関するメリットは従来のものとは逆で依存性や耐性が出来にくいこと。
そしてデメリットは、その分即効性がないということでした。
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ゆうどきネットワーク - インフルエンザイオン飲料経口補水液作り方最新予防法玉置淳

NHKゆうどきネットワークでインフルエンザ最新予防法としてイオン飲料や経口補水液の作り方などを玉置淳さんが紹介

インフルエンザ

インフルエンザ流行
その対策は?

東京都墨田区
咳の爺婆尊
ご利益がある

インフルエンザ
ある飲み物に効果が

インフルエンザ最新予防法

インフルエンザ:本格的な流行>

東京都足立区

年明けから患者が急増
40度

今年A香港型ウィルスが流行
9割以上がA香港型ウィルス

医師:和田紀之さん

インフルエンザ:今年の傾向は?>

昨年は14歳未満の感染者が多かった
今年は20代や30代の患者が多い

神奈川県川崎市

ウイルス検査担当:
清水英明さん

今年は20歳以上が6割

B型に移行する可能性も

インフルエンザ予防法>

・玉置淳さん
東京女子医科大学病院

インフルエンザ予防法:
手洗い、マスク、うがい
最新!玉置淳さん式イオン飲料の摂取

スポーツ飲料

脱水の予防
湿度が低くなるとインフルエンザにかかりやすくなる
脱水を予防出来るとインフルエンザにかかりにくくなる

線毛
せんもう

線毛の動きが湿度によって変わってくる

普通の水でもいいが
イオン飲料は人間の退役に近い成分が含まれているため
保湿力が高い

イオン飲料の目安
ナトリウム100mlあたりナトリウムが30mg以上

簡単に作れる経口補水液の作り方:
水500ml
砂糖20g
塩1.5g

熱中症のときに紹介した経口補水液

冬で湿度が低い時
健康な人であれば
1日500ml

病気を持っている方は
医師との相談が必要

最も大事なのはワクチンの摂取
人ごみをさける
バランスの良い食事や睡眠、適度な運動も大事

予防、治療のためにもイオン飲料はいい
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ゆうどきネットワーク - 正月太り快腸体操腸もみ法のやり方快腸レシピ水上健五十嵐憲文小林弘幸竹内富貴子

NHKゆうどきネットワークで正月太り快腸体操や腸もみ法のやり方、快腸レシピなどについて水上健さん、五十嵐憲文さん、小林弘幸さん、竹内富貴子さん等が紹介

正月太り

正月太り解消!おなかスッキリ快腸術

便秘が原因かも?

<放っておけない怖い便秘

正月太りの原因?
便秘にご用心

都内の製薬会社で働いている女性
お菓子だけで昼食をすませることも多かった
不規則な生活
1週間でないことが普通

2kg体重が増えてしまった

東京都立川市
松生クリニック
松生恒夫さん

食生活の乱れが原因

・水上健さん
久里浜医療センター医師


<おなかスッキリ快腸体操>

おなかがへこむ?腸を動かす体操とは?

本埜中学校
千葉県印西市

インストラクター
五十嵐憲文さん

東京都文京区
順天堂大学:小林弘幸さん

・小林弘幸さん直伝:お手軽快腸体操
3分でできるおなかスッキリ体操

足を肩幅に開く
手首を半回転させて手のひらを合わせて上に上げる
息を吐きながら前に倒す
ゆっくりと後ろにそらす
左右に1回ずつ曲げて行く
最後に回転、左右1回ずつ
1日1回3分かけて行う

・腸もみ法

下行結腸
仰向けになり、
わき腹とおへその横にある
はさむようにして4本の指でトントンと当てて行く
手を上下に移動させながら1分間続ける


S状結腸
おなかの真ん中あたり
下行結腸と同じ要領で行う

便秘を解消!絶品レシピ>

管理栄養士:竹内富貴子さん

腸をゲンキに!食物繊維たっぷり鍋

・みそと酒かすのおろし鍋
鍋に水を入れ
しょうがを薄切りにし火にかける
沸騰後みそを加える
酒かすをペースト状にし加える
牛乳と塩を加える
一煮立ちしたら鯛、にんじんや白菜などの野菜を加える
煮込む
なめこを加える
大根おろしをたっぷり加える

朝、夕に1品プラス
・納豆キムチサラダ

納豆にごま油としょう油を入れよくかき混ぜる
レタスとキムチをボウルに入れ
納豆を加える
白髪ネギとごぼうを加えて
混ぜる

・トマトとヨーグルトのジュース

トマトをミキサーに
はちみつとプレーンヨーグルトを加え
レモン汁を入れ
ミックス
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ゆうどきネットワーク - ドライブレコーダー映像の投稿サイト運転者評価表

NHKゆうどきネットワークでドライブレコーダーの最新事情について紹介


ドライブレコーダー最新事情

ドライブレコーダー:最新事情に迫る!>

交通事故やひやりとする瞬間を
とらえるのはドライブレコーダー

以前は主に
タクシーや業務利用が主流だったが
最近、個人で取り付けるドライバーも増えている

事故を起こした時に
相手の責任であることの立証ができるので安心感がある

交通事故予防にも効果絶大
緊張感をドライバーに与えることができるので
それで事故が減る

12月は最も交通事故が多い月

ドライブレコーダー
事故の前後30秒前後の映像と音声を記憶してくれる
常時録画できるものも
価格は1万円から3万円
発売当初より半額以下になっていることも
3年前に比べて3倍近い売上

ドライブレコーダー:事故映像に学ぶ>

横断歩道で車止まる
とまった車を追い越した車が
女の子をはねそうになった

見通しのよい直線道路
居眠り運転をしていた模様

住宅街の交差点
突然左側から車が突っ込んで来た

合流の瞬間
出会い頭の事故

交差点で右折
安全確認が不十分な侵入は危険

見通しの悪い交差点
一時停止を怠ったバイクをはねてしまった

ドライブレコーダーは事故の過失がどちらにあったのかを点検するために開発されたが
事故の防止にも効果があることが分かって来た

<事故防止にも>

・東京都足立区

行政書士の千葉哲さん

26歳のときバイクの事故で車椅子の生活を送っている

3年前にドライブレコーダーをつけた

自らの運転を見直すきっかけになった

ひやりとした場面は
必ず振り返るようにしている

ドライブレコーダーの映像の投稿サイト
この投稿サイトを運営しているのが
東京都港区にあるJAF(日本自動車連盟)の関連会社

・自動車ユーザー情報誌
編集長:鳥塚俊洋さん


タクシー会社
事故が2割減った
常時録画し、チェックする


交通事故の鑑定会社
ドライブレコーダー取得データからみた運転者評価表
気をつけなければいけないことが浮き彫りになる

<年末年始、事故にあわないために>

休日ドライバーに要注意
駐車車両の陰に要注意
交差点の右折、左折に要注意
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ゆうどきネットワーク - 新素材義歯ブリッジポリプロピレン歯周病チェックリスト安藤浩史沼部幸博川邊研次

NHKゆうどきネットワークで新素材義歯ブリッジやポリプロピレン、歯周病チェックリストなどについて安藤浩史さん、沼部幸博さん、川邊研次さん等が紹介

歯の健康には気を付けてますか?

義歯革命?画期的な新素材
かぶせた歯をあけてみると虫歯

新素材が登場

常識が変わる?
画期的な歯の新素材

<歯の悩みが解消:注目集める新素材>

山田さん39歳の女性

11年前奥歯を失い、ブリッジをしていた
ブリッジの人工の歯が割れてしまった
ストレスからくる食いしばりが原因で今年だけでも何回も割れている

最終的に金をかぶせないとと思うが
4、50万かかる

そんな時歯科医にすすめられたのが新素材の義歯

これに変えてからは割れることがなくなった

・静岡県菊川市
かわべ歯科
川邊研次さん

かぶせてあった歯の裏が虫歯でぼろぼろになることも

新素材のブリッジは取り外しが出来る
簡単に水洗いをするだけでOK


開発者
名古屋
歯科技工士の安藤浩史さん

自身も取り外し可能の義歯をつけている

主成分はポリプロピレン
様々な成分を配合
従来は硬質レジンの義歯だった
硬さはあるがもろさがある
ポリプロピレンの義歯はたたいても割れない
特徴は弾力性

総入れ歯から部分入れ歯まで
ほとんどのものが作れる

加工しやすく
従来の半分以下の期間で仕上げられる

祖父が入れ歯が合わず悩んでいたのを見てたのが開発のきっかけ

何百通りもの研究を繰り返し
開発から10年で完成

<違和感ゼロの新素材の入れ歯>

伊藤さん62歳の男性

おせんべいを思い切り食べられるようになった

今まではアクリル素材や金属のものを使っていたが
違和感があって長くつけられなかった

重さは以前の半分以下

<全国に広がる新素材の義歯

安藤浩史さんはこの1年で1万個の義歯を作って来た

・沼部幸博さん
日本歯科大学教授

料金(費用)は去年夏厚生労働省の認可がおり
先月から保険適用
奥歯以外で歯の上にかぶせてつかうものに限る
1本3000円程度

入れ歯は摘要になっていない
5万から6万円程度で作ることができる

・歯周病チェックリスト

歯磨きすると歯ブラシに血が付く
歯と歯の間に食べ物がつまる
朝起きた時に口の中がねばつく
歯茎がむずがゆい
口臭がある

1つでもあてはまると歯周病の疑いがある
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ゆうどきネットワーク - サルコペニア肥満チェック対策トレーニングカジキマグロレシピ久野譜也宮地元彦田中弥生

NHKゆうどきネットワークでサルコペニア肥満チェックや対策トレーニング、カジキマグロレシピなどについて久野譜也さん、宮地元彦さん、田中弥生さん等が紹介

サルコペニア肥満
Sarcopenic Obesity

<メタボより怖い!サルコペニア肥満>

将来寝たきりになる可能性が

40歳以上の4人に1人
サルコペニア肥満予備軍の可能性

サルコペニア+肥満
(筋肉が落ちる)

サルコペニア=要介護や寝たきり
肥満=生活習慣病

<見た目では分からない恐怖:サルコペニア肥満>

茨城土浦市

中津信子さん
6年前にサルコペニア肥満に

65kg
若い頃から体形は変わっていない
ダイエットはしようと思わなかった

坂を自転車で一気に登れなくなった

普通に出来ていたことが出来なくなった
靴下などが履けなくなった

健康教室に通うことにした
MRIでサルコペニア肥満と診断された

太ももの半分以上が脂肪だった

見た目が普通でも体力が衰えていた

・筑波大学:久野譜也さん

<サルコペニア肥満の原因>

中津信子さんは
特に運動していなかったため
日常の生活だけでは消費出来ず
サルコペニア肥満に

タンパク質をとっていなかったことも原因

サルコペニア肥満の原因
1、運動不足
2、タンパク質の不足

<サルコペニア肥満対策>

国立健康栄養研究所:東京新宿
宮地元彦さん

大腰筋を使った有酸素運動

対策1
大腰筋を鍛える
左右の手足を交互にあげ、足踏みする
片足につき50回、計100回行う
手と足を上げる角度は90度

対策2
大腿四頭筋を鍛える
足を肩幅に開き、両手を前に出しひざを曲げる
深呼吸をしながら10回
膝を曲げる角度は90度
膝はつま先より前に出ない

対策3
ストレッチで伸ばす
つま先を持ち、太ももの前を伸ばす
片足につき30秒ずつ痛くない程度に伸ばす

<サルコペニア肥満チェック>
両手を広げ
片足で立って
どれくらいの時間立っていられるか?
60秒未満だとサルコペニア肥満
60〜80秒だと予備軍
80秒以上で合格

<筋肉を効率よく作る!絶品カジキマグロ料理>


・駒沢大学准教授管理栄養士:田中弥生さん

ロイシン

カジキマグロのトマトソース添えレシピ:

フライパンでバター10gを溶かし、
玉ネギ薄切りを炒める
にんにくを加え中火で炒める
小麦粉を加える
トマトソースを入れる
水50mlを加え、軽く煮立たせる
固形のスープのもと、塩こしょう少々で味付け

カジキマグロを食べやすく切り塩こしょう後小麦粉をまぶす
フライパンで中まで火を通す
ソースを敷いた皿の上にカジキマグロを乗せる

ロイシンを多く含む食品
まぐろ、レバー
かつお、牛肉
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ゆうどきネットワーク - 街コン松コン電車合コンラブMENテナンス牛窪恵

NHKゆうどきネットワークで街コンや松コン、電車合コン、ラブMENテナンスなどについて牛窪恵さんを交えて紹介

続々登場!
進化する街コン

地域振興
大人数で行う合コン

1万人規模のものも



<長野の街コン

長野県松本市

松コン

男女2000人
参加者は同性の2人1組で行動
2軒の飲食店を回る

参加者マッチングシステム

参加目的
希望年齢
が一致するように

例:
結婚相手を探す
25歳から29歳

これでカップルになる率を高める

マッチングシートが配られる

<進化する街コン:マッチングで理想の出会いを>

塗装の仕事をしている男性小林さん43歳
仕事が忙しく女性と巡り会えなかったが
このシステムなら出会えるのでは

目標は連絡先をゲットすること

午後6時
スタート

休日の話が出たが
土曜日も祭日も仕事というと
後の話が続かなくなってしまった
1軒目が終了

実は小林さん
マッチングシートをまったく見ていなかった

2軒目
結婚相手を探したいという
30代の女性

ついに連絡先をゲットした

連絡先を教えることができたので
自分では満足

話が盛り上がって楽しかったという方が8割近くもいた

・牛窪恵さん
マーケティングライター
若者の消費行動やトレンドに詳しい
街コンの取材多数


通常の街コンでは
30分でお店が変わったりしてしまうため
基本的などこから来ましたか?なにをやってますか?
という話で終わってしまうが
マッチングシートがあると趣味などの情報が書かれているため盛り上がることも

主催者側は口コミをしてくれることを願っている

<続々登場!進化する街コン:電車旅で出会い演出>

静岡県伊東市

駅の中

車両をまるごと貸切

伊豆急コン

20歳から45歳までのおよそ130人

電車コンのメリット1
距離感のなさ

電車コンのメリット2
美しい車窓

ランチは地元ホテルで立食パーティー

<山形県米沢市:成功のカギは男性にあり?>

・男磨きセミナー:ラブMENテナンス

話し上手になるために聞き上手になる
聞き上手になるために
うなずく、目を合わせる、言葉の反復、同じ姿勢で聞く
手振り身振りを使う、相手の表情に合わせる→感情に合わせる

ファッションショースタイル
ファッションを変えるだけでかなり変わる

<高齢者街コン

三重県松坂市

高齢者に絞った街コン

・日本街コン協会
健全な運営をしているところには認定マークを
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ゆうどきネットワーク - 健康長寿梅澤濱昇地三郎高橋龍太郎

NHKゆうどきネットワークで梅澤濱さんや昇地三郎さんの健康長寿ポイントについて高橋龍太郎さんが解説

195

明日からできる生活向上委員会
偉大なるお年寄りに学ぶ
健康長寿の秘密


<89歳で富士山登頂:小さな体に秘めたパワー>

梅澤濱さん89歳
富士登山に成功
80歳から登山をはじめた

新潟県八海山

新潟県南魚沼市

体力の源は?

毎日畑と畑の間を15分以上歩く
25歳の結婚を機に農業をはじめた
都会暮らしの濱さんにはつらかった

いっそ体をこわしてしまうつもりで働いたら
体が慣れて来た

<積み重ねたトレーニング:富士登山への道>

濱さんは2年前に富士登山を決意
トレーニングを重ねて来た

その1つが風船をふくらませること
風船で心肺機能を強化

かかとをあげてつま先歩き

石段を上り下りして脚の筋力も鍛えた

・富士吉田市公認富士山ガイド:飯田千香子さん
濱さんの登山をサポート


食卓には何十種類ものおかずが並ぶ
おいしいものばかり食べないで
全部食べる

<次の目標へ向け登り続ける89歳>

八海山1778m

・高橋龍太郎さん
東京都健康長寿医療センター副所長

健康長寿のポイント
汗ばむくらいの運動

6000歩から7000歩くらいの運動を
週に5日くらいやるといい

ひざや足が悪い場合には太極拳などもいい

健康長寿のポイント
頭を使う作業
野菜を育てるのは
段取りや手順を考えなければいけないので
脳の働きには非常にいい

俳句などもいい

健康長寿のポイント
目標を持つ

<106歳で世界一周!最高齢記録を達成>


昇地三郎さん106歳

福岡県在住の教育学者

焼き肉を次から次へとほおばる

南アフリカケープタウンでの
国際心理学会に出席

公共交通機関を使って
世界一周した最高齡者と認定

<若さの秘訣とは>

毎朝5分冷水摩擦
65年間毎日続けて来た

1口30回かむことを自らに課している
100年以上続けている
母親の教えを104年間守った
何を食べるかよりもいかに食べるか

<悲しみを乗り越えて歩む前向き人生>

長男と次男が脳性麻痺に
自ら学校を設立

悲しいことを乗り越えることで
人生の生きる力が出てくる

毎朝新聞4紙に目を通し
語学にも挑戦

一日一知


<おしゃれ>

男もおしゃれ

目の覚めるような黄色のジャケット

生涯現役
人生に余りなし

99歳までは助走
100歳からが本番

健康長寿のポイント
外食などで食欲刺激

・座右の銘
梅澤濱さん
七転八起

昇地三郎さん
長生きすれば良いことがある
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ゆうどきネットワーク - 肩こり解消かんたんストレッチのやり方なで肩いかり肩竹井仁ストレートネック

NHKゆうどきネットワークで肩こり解消かんたんストレッチのやり方、なで肩いかり肩別のストレッチ法などについて竹井仁先生が紹介


<治らない肩こりの苦しみ>

渥美由美子さん39歳

仕事が翻訳
長い時にはパソコンは1日10時間
パソコンを使うようになってから肩こり

ここ数年は頭痛や吐き気なども

・整形外科医:篠田瑞生さん

首の骨に気になるところが
ストレートネック

肩と背中に大きな負担が
筋力がないことが原因のひとつ

・竹井仁さん
首都大学東京教授:医学博士

合計15kgが首や肩にかかってしまう

運動の目的:
筋肉のこりをほぐす
筋力をつける

数値を調べると
左肩50
右肩40

肩こり解消かんたんストレッチ>

肩のストレッチ
首を右に傾けて
そのまま顔も右に向ける
鼻を右肩に近づけるように手で頭を軽く抑える
30秒静止させる
肩甲挙筋のストレッチになる

背中の筋トレ
ひじを曲げて腕を上げ
そのまま下におろす
肩甲骨をしっかり下ろす
僧帽筋下部が鍛えられる

肩こりからくる頭痛や吐き気がなくなってきた

なで肩、いかり肩で対策が異なる

なで肩かいかり肩か調べる方法:
鎖骨の一番近いところと遠いところにシールをはって調べる
水平より下がっていたらなで肩
水平より上がっていたらいかり肩

・いかり肩の場合の肩こり解消ストレッチ

手のひらを前にしてひじを横に
ひじを絞るようにして肩甲骨をしっかりと下ろす
5秒間止める

最初は5回
慣れて来たら20回
朝昼晩で3セット

・なで肩の場合の肩こり解消ストレッチ

手のひらを前にしてひじを横に
肩甲骨ごと上に持ち上げる
あごが上がらないようにする
5秒ほど止める
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ゆうどきネットワーク - 防災レシピさば缶トマト煮非常時料理教室高澤まき子

NHKゆうどきネットワークで防災レシピとしてさば缶トマト煮、そして非常時料理教室(高澤まき子さん)などについて紹介

そのとき役立つ!
防災レシピ

災害時に食料やライフラインが不足する中で
どんな料理を作ることが出来るのか?

「私はこうして凌いだ」
食の知恵袋

<非常時に役立つアイデアレシピ>

・仙台市太白区

知恵をしぼって食事を作られた方

・山田亜紀子さん

山田亜紀子さんのオタクはオール電化

地震のあと4日間電気が止まってレンジ調理器などが使えなかった

しかし、万一のために備えていた

オール電化に引っ越すというときにカセットコンロを買った

阪神淡路大震災を経験した友人のアドバイスで
地震に備え飲料水や備蓄食料を一週間分確保していた

山田亜紀子さんに震災翌日に食べた料理を再現してもらった

トマトソースの缶詰が重宝した

・さば缶トマト煮レシピ
トマトソースをフライパンにあけ
さばの水煮を汁ごと入れ
ミックスベジタブルを加える
コンロに火をつけ加熱し、具材に火が通ったら
隠し味のバルサミコ酢とペッパーソースを加える
器に盛りつけて粉チーズをちらし
くだいたクラッカーを入れて出来上がり


ある材料でなるべく時間をかけないで作る

日頃からの準備が大事だということを実感

<そのとき役立つ防災レシピ>

非常時の料理教室
宮城県岩沼

仙台白百合女子大学
高澤まき子准教授

非常時の食事は非常時のみに存在するわけではない
日常食と常に連動していなければならない
災害に備えて食品を備蓄する時もできるだけ普段使いこなせるということが大切

食べ慣れてないものを食べるのはストレス
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ゆうどきネットワーク - たまねぎレシピ酢たまねぎ作り方ジュレソースケルセチンタマネギエキス血管年齢若返り辻綾子

NHKゆうどきネットワークでたまねぎレシピ、酢たまねぎの作り方やジュレソース、ケルセチン、タマネギエキスの血管年齢若返り効果などについて紹介



血管年齢が若返り


<血管が若返り:驚異のたまねぎパワー>

北海道北見

たまねぎの形をした居酒屋さん

玉ねぎ焼酎

玉ねぎスライスチーズ乗せレシピ:
輪切りにした玉ねぎに塩コショウし、スライスチーズを乗せて焼くだけ

輪切りにした玉ねぎに小麦粉と溶き卵をつけ、ごまをまぶす
黒ごまをまぶしたたまねぎと交互に重ねて串に刺す
油で揚げる

50歳の女性
血管年齢は10歳以上若かった

・広島県

広島大学再生医科学部門教授:東幸仁さん

たまねぎのエキスを1ヶ月間摂取して血管機能の変化を調べた

タマネギエキス摂取後
5.1%から6.7%

薬とほぼ同等の効果
10歳から20歳の若返りが期待出来る

ケルセチン:
血液中にケルセチンがあるとNOの代わりに活性酸素と結びつき
NOが再び作用できるようになるため
血管がやわらかくなる

・西村弘行さん:東海大学名誉教授
たまねぎを長年研究している

<ケルセチン激増!マル秘テクニック>

血管若返り成分激増テクニック

・北見工業大学応用研究推進センター:山岸喬先生

Q:ケルセチンの量が増えたのは?
A:日光にあてる

・辛みを飛ばす方法

スライスして室温で1、2時間放置
丸ごとレンジで2分間加熱

<簡単レシピ>


管理栄養士:辻綾子さん

どんな料理もおまかせ
たまねぎ万能ソース

・たまねぎのさっぱりジュレソース

たまねぎ1、パプリカ、ピーマン、ニンジン(各10g)
すし酢200ml、白だし小2、ゼラチン5g、水130ml

たまねぎを粗いみじん切りにする
他の野菜も粗いみじん切りに
白だし、水(100ml)、すし酢を合わせる
加熱して溶かしたゼラチンを加える
ソースと切った野菜を合わせる
冷蔵庫で3時間冷やす

酢たまねぎの作り方:
1、酢300mlとはちみつ大3を鍋で煮詰める
2、みじん切りにした、たまねぎ2を加える
3、かき混ぜながら強火で2分間加熱すれば完成
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ゆうどきネットワーク - 糖質制限ダイエット豆腐レシピごはんお好み焼き江部康二山田悟小池弘人大柳珠美

NHKゆうどきネットワークで糖質制限ダイエットや豆腐レシピなどについて江部康二さん、山田悟さん、小池弘人さん、大柳珠美さん等が紹介

糖質制限ダイエット

お酒も飲んで
13kgのダイエット

<今注目の食事法糖質制限ダイエット


三大栄養素
タンパク質、糖質、脂質

この糖質を減らして
タンパク質や脂質を増やしていく?

・京都右京区

宮本さん40歳の男性

糖質制限ダイエットをはじめて13kgのダイエットに成功

身長176cm
体重65kg
体脂肪14%

以前は
体重78kg
体脂肪は24%

朝食
ご飯は以前の1/4以下

昼食は
皮付きの鶏肉など
白米は食べない

夕食
サラダ、牛のステーキ200g
晩酌も欠かさない
糖質ゼロの発泡酒

・医師:江部康二さん

インスリンという肥満ホルモンが
糖質制限食の場合、ほとんど分泌されない

脂質やタンパク質ではインスリンが分泌されにくい

・山田悟さん
北里研究所病院:糖尿病センター長
楽しく続けられる糖尿病治療を目指す

1回の食事での糖質は20〜40gが効果的

お茶碗だと半杯

糖質制限ダイエットが向かない人:
腎臓が悪い方、妊婦、子供

・東京新宿区
クリニック院長:小池弘人さん

糖質制限の秘訣1
食生活を洗い出せ


自分の一週間の食事をかき出す
日本酒やそばも糖質

糖質制限の秘訣2
かくれ糖質に注意

カレーのじゃがいも、にんじん、タマネギなどは糖質を多く含んでいる
ルーの小麦粉にも

糖質制限の秘訣3
おやつは我慢

ナッツ類やチーズならOK
腹持ちもいいので満足感を得られやすい

糖質が多いもの:
くだもの、カボチャ、トマト
豆類、根菜類、醸造酒(ビール、日本酒)

糖質が少ないもの:
大豆製品、野菜
ワイン、蒸留酒(ウイスキー、しょうちゅう)


<豆腐がごはんに変身:簡単テクニック>

・管理栄養士:大柳珠美さん

豆腐の中の水分をしっかり抜く
清潔なタオルに包み1、2時間冷蔵庫へ
水分が抜けたらボウルにうつしてヘラで細かく崩す
レンジであたためるとご飯のような食感に
糖質は1.8gでご飯の30分の1

親子丼や牛丼など

<小麦粉ゼロでも大丈夫:絶品豆腐お好み焼き>

へらでペースト状に
チーズを加える
糖質カットのソースを作る
同等量の醤油をソースで割る
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ゆうどきネットワーク - 塩ヨーグルト漬け床作り方レシピレバニラ炒め林幸子佐藤わか子佐藤秀美

NHKゆうどきネットワークで塩ヨーグルトや塩ヨーグルト漬け(床)の作り方やレバニラ炒めのレシピなどについて林幸子さん、佐藤わか子さん、佐藤秀美さん等が紹介

根強い人気のヨーグルト

ヨーグルトに塩を入れる
ヨーグルトが登場して注目されている

塩こうじの次はこれ?
ヨーグルト

<今注目の塩ヨーグルト

東京青山

・料理研究家:林幸子さん

ヨーグルトの作り方:
材料
プレーンヨーグルト450g、塩小1/2
コーヒーに使うペーパーフィルターにプレーンヨーグルトを入れ
軽くかき混ぜる
1晩置いて水分が落ちるのを待つ
水切りヨーグルトとホエーという水分にわかれる
あとは出来上がった水切りヨーグルトに小1/2の塩を入れて
かき混ぜれば完成

クリームチーズのよう

・レバニラ炒めレシピ

材料
水切り塩ヨーグルト80g、レバー180g、ニラ1束

作り方は通常のレバニラ炒めと同じ
しかし最後がポイント
最後に塩ヨーグルトを入れる

ブルガリア
定番料理のムサカ
家庭料理のタラトル

・学術博士(食物学)佐藤秀美さん
季節の変わり目にヨーグルトを取ることをおすすめ
免疫を高めること
肌荒れの予防が気になるが、そのためにヨーグルトを積極的にとっていただきたい

<ひと味違った塩ヨーグルトの使い方>

色々な国の料理

教室が開かれている


・料理研究家:佐藤わか子さん

ヨーグルトで漬物

ヨーグルト床の作り方:
プレーンヨーグルト100g、塩小1
お好みの野菜

袋にヨーグルトを入れて
小1の塩を加える
切り昆布を適量入れる
よく揉み込む
お好みの野菜を入れる
冷蔵庫で2日ほど置く
ヨーグルト漬けの完成
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ゆうどきネットワーク - ラジオ体操正しいやり方多胡肇岡本美佳若田光一金子梨沙

NHKゆうどきネットワークでラジオ体操ズの正しいやり方などについて紹介


朝6時
たくさんの人が向かうのは
ラジオ体操ズ

84年の歴史を持つラジオ体操ズ

宇宙でもラジオ体操ズ

でも、ただしく出来ている人は少ない

明日からできる生活向上委員会
効果テキメン!ラジオ体操ズの極意教えます

・札幌

朝早く続々と会場に集まって来た

第51回
1000万人ラジオ体操ズみんなの体操祭

<時代とともに:ラジオ体操ズの歩み>

昭和3年にラジオ体操ズの放送が開始された

初代指導者:江木理一さん

コンセプトはいつでもどこでもできる体操

太平洋戦争などの影響で
昭和22年ラジオ体操ズの放送が中止

昭和26年ラジオ体操ズ放送復活

昭和37年にはテレビ放送も開始
現在の愛好者は2800万人

<宇宙でも活用:ラジオ体操ズ

宇宙飛行士の若田光一さんが宇宙実験のひとつとしてラジオ体操ズ

・宇宙航空研究開発機構(JAXA)
医学博士:大島博さん

<効果アップ!ラジオ体操ズ

体操指導:多胡肇さん

・多胡肇さん直伝!正しいラジオ体操ズ

その1
腕を振って足を曲げ伸ばす運動
肘を重ねて深く交差する
かかとを上げ下げする
かかとを床につけるのはほんの一瞬だけ
ふくらはぎの筋肉を刺激して前身の結構を良くする

その2
体を横に曲げる運動
胸の横(わきの下)の筋肉を伸ばす
下半身をしっかり固定

その3
体をねじる運動
腕は力を抜いて体に巻き付ける
下半身を固定してウエストを中心にねじる
内蔵も刺激されるので消化器官の働きが高まる
便秘解消にも

・体操指導:岡本美佳さん

一緒に体操するのは金子梨沙さんと
全国ラジオ体操ズ連盟のみなさん
ピアノ:幅しげみさん

1、背伸び

2、腕を振って足を曲げ伸ばす
かかとの上げ下げを忘れずに

3、腕を回す
腕を伸ばして大きく回す

4、胸を反らす

5、体を横に曲げる
胸の横を伸ばす

6、体を前後に曲げる
手で腰を押し出すように

7、体をねじる
下半身を固定、ウエストを軸に

8、腕を上下に伸ばす

9、体を斜め下に曲げる
正面を向いて胸を反らせる

10、体を回す
腕を伸ばして円を描くように

11、両足で跳ぶ

12、腕を振って足をまげのばす
呼吸を整えるようゆっくり

13、深呼吸
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ゆうどきネットワーク - 高齢者のうつ病対策見極め目安大野裕

NHKゆうどきネットワークで高齢者のうつ病対策や見極めの目安などについて大野裕さんを交えて紹介

うつ病

高齢者のうつ病が増加傾向にある


<60代でうつ病に:そのきっかけは?>


埼玉県
71歳の男性

6年前65歳の時にうつ病と診断された

食欲がなく
日に2、3時間しか睡眠がとれない

根っからの仕事人間

63歳のとき転機が

緊張を強いられる仕事

そしてあるひ突然胃潰瘍で倒れてしまった

処方された薬を飲んでも体調不良が続く

しかし病院に行っても異常なしと診断される

そしていくつ目かの病院でうつの症状が出ていると診断

・順天堂越谷病院
埼玉県越谷:馬場元医師

問診を1時間
CT検査や血液検査

自覚の少ないうつ病が高齢者の場合多いことも

・大野裕さん:日本うつ病学会理事

高齢者のうつ病の原因
環境の変化
病気
身内や友人の死
社会的役割の損失
など

高齢者のうつ病の特徴
興味の損失、思考低下、睡眠障害、食欲低下
不安や焦燥感が強い
憂鬱な気分が目立たない
体の不調を訴える
(胃の調子が悪い、頭が重い)

仮面うつ病というのもある

<気づきにくいうつ病:症状の特徴は?>


60代後半の女性

ぼーっとすることが増えて
ゴミの日が分からなくなってしまった
買ってくるものや夫からの頼みものなども忘れてしまう

次第に物忘れが多くなった

認知症ではないかと不安になり病院に言ってみるとうつ病と診断された

高齢者のうつ病の特徴として認知症と間違われやすいということもある

うつ病?認知症?見極めの目安はコレ>

うつ病と認知症の違い

質問に対する答え
うつ病:分からないと応える
認知症:取り繕う

物忘れ
うつ病:自覚がある
認知症:自覚が少ない

症状の進行
うつ病:急に
認知症:ゆっくり

<高齢者のうつ病:早期に適切な治療を>

65歳の時にうつ病と診断された澤田さん

主治医から気持ちを安定させる抗うつ薬や
睡眠薬などを処方された

休養と治療で回復に向かうように

治療に必要なこと
まわりの人のサポート
適切な薬
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ゆうどきネットワーク - プチ断食やり方レシピ枝豆豆腐冬瓜あん添えミトコンドリア太田成男久保明

NHKゆうどきネットワークでプチ断食のやり方やレシピ(枝豆豆腐冬瓜あん添え)、ミトコンドリアなどについて太田成男さんや久保明さんが紹介

プチ断食


あなたも若返る!
驚きのプチ断食

プチ断食とは
1、週1日から2日だけ行う
2、最低限の食事や水分はとる

プチ断食で若返った50代女性驚きの体験>

・埼玉県在住
小川みどりさん
今年57歳になる

お母さんの介護で断食をしたら
次の日からものすごく体調が良くなったことがきっかけ

小川さんのプチ断食
週に1度、食事を夕食だけにする

肌もツヤツヤ
断食と水を多く飲んでるだけ

58キロから50キロに体重も減った

今は40代くらいに見られるのでちょっとうれしい

プチ断食:若返りのメカニズム>

日本医科大学:太田成男教授
川崎

ミトコンドリアが増えたり
ミトコンドリアが元気になったりする

老化の原因となる活性酸素を消す働きがある

プチ断食をしてはダメな方:
65歳以上で痩せている人

プチ断食のやり方:
1日摂取カロリーの3分の1
=700から800キロカロリー
食事を抜くのではなく
食事を減らすというやり方

<体験!プチ断食効果アップのコツは>

アンチエイジング専門医:久保明さん

東京都港区

主婦の宮本里香さん45歳に体験してもらった

朝:カロリーをおさえた朝食のあと、軽いウォーキング
昼:昼食のあともヨガやスイミング
夜:夕食後は温泉で体をほぐす

食事と運動を交互に行う

朝食に運ばれて来たのは抹茶ミルクタピオカ入り
抹茶と豆乳を混ぜ、ハチミツを加えたもの

小さなスプーンにして満足度をアップ

昼食はマンゴーと野菜のジュース
夕食はジャガイモとマッシュルームのポタージュ

空腹にする目的
1、活性酸素を作らない
2、長寿の遺伝子を活性化
3、免疫力を高める

1ヶ月から3ヶ月で効果が出てくる

激しい運動は避ける

プチ断食に向いている食材>

からだ補強食材(タンパク質)
ホタテ、えび、大豆、豆乳

代謝アップ食材(ビタミン)
しいたけ、アスパラ、アボカド、ブロッコリー、さけ

腹持ち食材
カボチャ、トウモロコシ、レンコン、じゃがいも

<夏におすすめ!プチ断食メニュー>

管理栄養士:田中景子さん

枝豆豆腐冬瓜あん添えレシピ
250kcal

材料1人分
枝豆60g、豆乳85g、冬瓜60g、だし60ml
ゼラチン3.5g、湯50ml、昆布茶小1/3

枝豆、だし、豆乳をあわせミキサーへかける
ゼラチンをお湯でとかしミキサーにかけた枝豆を合わせる
冷蔵庫で冷やしてかためる

冬瓜をすりおろし昆布茶をとかし、沸騰させたお湯に加える
弱火で2分間煮詰める
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

冷えて固まった枝豆豆腐に冬瓜のあんをかければ完成

プチ断食中はこまめに水分補給
1日1リットル以上
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ゆうどきネットワーク - 部屋干しニオイ菌撃退法お風呂場扇風機換気扇モラクセラ菌洗濯王子中村祐一大矢勝

NHKゆうどきネットワークで部屋干し革命としてニオイ菌撃退法、モラクセラ菌や速乾テクニックなどについて洗濯王子の中村祐一さん、大矢勝さん等が紹介

部屋干し

ニオイが気になる

乾かない洗濯物から出てくる嫌なニオイ

明日からデキる生活向上委員会
ニオイ撃退!部屋干し革命

モラクセラ菌

<梅雨のお悩み:部屋干しのニオイ>

・神奈川県茅ケ崎市:古川さん(主婦)

悩み1:干す場所がない
洗濯物が落ちてしまう

悩み2:部屋干しのニオイ

ニオイセンサーで計ると汗をかいたときの革靴のニオイと同じ暗い

・東京都葛飾区
獣医微生物学博士:李憲俊さん

雑菌が出すニオイ

部屋干しと天日干しと比べると1万倍ほど違う

・東京都日本橋
開発リーダー:三宅登志夫さん

モラクセラ菌
強いニオイを発生させる原因に

<プロおすすめ!ニオイ菌撃退法>

・横浜国立大学教授:大矢勝さん

何度も洗濯を繰り返すことで、汚れや菌が奥へ行ってしまう
その菌を取り除かないとニオイは取れない

ヤカンとたらいを使う

熱湯をかけるとニオイが取れる

・ニオイ撃退法
熱湯をかけ、1分おく
さわれるくらいに冷やしたら
脱水して水分を取り除く

お風呂場

ニオイ撃退法:
風呂場で干す

換気扇があるということが非常に重要

風呂場は湿度が上がらないため早く乾きやすい

ニオイ撃退法:
扇風機を使う


1時間21分で乾いた

ニオイセンサーで計測するとニオイは1/10になった

換気扇=1時間で0.7円
扇風機=1時間で1.0円
計1.7円しかかかっていない

<洗濯王子直伝!速乾テクニック>

洗濯王子:中村祐一さん
長野にあるクリーニング店の3代目
洗濯アドバイザーとして活躍

お悩み:ジーパン

脱水した後
アイロンを使う
ジーパン全体にアイロンをかける
表裏両面にかける
ポケットや布が重なっているところは丁寧に

これまでの部屋干し10時間から1時間48分に

お悩み:作業着

振りさばく
干す前にしわを伸ばす

お悩み:Tシャツ

ハンガーの使い方を工夫

ダブルハンガー
ハンガーを2本入れる

ポイント:
シャツは襟を立てよ!
一番上のボタンのみはめて他は外す

ポイント:
靴下はつま先を上にすべし!

ポイント:
長短長短にすべし!
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ゆうどきネットワーク - 24時間介護サービス在宅介護池田省三

NHKゆうどきネットワークで24時間介護サービスの実態、在宅介護などについて池田省三さんを交えて紹介

24時間介護サービス
その実態に迫る

正式名称:
24時間定期巡回、随時対応型訪問介護看護

定期的に巡回してくれる
24時間いつでも来てくれる
何度使っても定額

<在宅介護の切り札:その実態は?>

・武井猛さん75歳 みきえさん71歳

二人暮らし


介護5

奥さんも要介護2

以前は一日1回だったが
新サービスは一日3回

回線でつながり24時間いつでも行ける

長女比呂子さん
月額3万円
現在のサービスが助かっている

ケアマネージャーが認めなければこのサービスを受けることが出来ない


全国の自治体数は1742カ所
今年4月から24時間介護サービスをはじめたところは27カ所
まだ2%にも満たない

・定期巡回、随時対応サービスを始めている自治体(4月末現在)
北海道
札幌市、夕張市、小樽市
福島県
福島市
埼玉県
久喜市、志木市
千葉県
千葉市、君津市
東京都
港区、新宿区、品川区、世田谷区、杉並区、武蔵野市
神奈川県
小田原市、川崎市
富山県
富山市
石川県
加賀市
愛知県
豊橋市
西尾市
岐阜県
大垣市
滋賀県
草津市、栗東市
静岡県
伊東市
鳥取県
米子市
長崎県
壱岐市
熊本県
山鹿市

<新介護サービス:参入見送りの理由>

・岐阜県大垣市

事業の導入を見送ってる

新しいサービスでは赤字になる可能性が

人件費が大きく占める

問題:
コスト
人員の確保
サービスの定義

・池田省三さん
地域ケア政策ネットワーク研究主幹
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ゆうどきネットワーク - アルツハイマー型認知症新薬メマリーレミニールリバスタッチイクセロンパッチレスベラトロール遠藤英俊

NHKゆうどきネットワークでアルツハイマー型認知症の新薬としてメマリーやレミニール、リバスタッチパッチ、イクセロンパッチ、そしてレスベラトロールなどについて遠藤英俊さんを交えて紹介

認知症

アルツハイマー型認知症の新薬

アルツハイマー型認知症
治療の最新情報

認知症で最も多いのは
アルツハイマー型認知症
ほかにはレビー小体型認知症など

去年一種類しかなかった
アルツハイマー型認知症の新薬が登場し
4つに増えた

・遠藤英俊さん:国立長寿医療研究センター

海馬の萎縮が進むことで記憶に影響が出る

認知症での物忘れは大事なことまで忘れてしまう

認知症のリスク
加齢
高血圧(健常者の3倍)
糖尿病(健常者の2倍)

・アルツハイマー型認知症の薬

今までは
アリセプトのみだった
それが3つ増えた
メマリー、レミニール、
貼り薬2種(リバスタッチパッチ、イクセロンパッチ)

新しい薬が出たことで
合う薬に代えることができるというメリットがある

<アルツハイマー型認知症:新薬の効果は>

滝口英邦さん65歳
8年前アルツハイマー型認知症を発症

植木職人として働いていたが
ある日お得意さんの場所が分からなくなった

アリセプトを処方された

しかし、温厚だった英邦さんが杖でたたくようになってしまった
アリセプトによって興奮しやすくなる可能性が

そこで貼り薬に変えた
さらにメマリーも処方された
組み合わせると認知症の症状をより遅らせられる可能性がある

・国立病院機構:広島西医療センター(広島県大竹市)

認知機能疾患科:片山禎夫医師

症状を和らげ
介護負担も減る

<薬の副作用>

・薬の主な副作用

メマリー:めまい、ねむけ、便秘
レミニール:吐き気、嘔吐、腹痛
貼り薬(イクセロンパッチ、リバスタッチパッチ):皮膚症状、食欲不振、腹痛
アリセプト:下痢、吐き気、興奮

5%〜10%の頻度

飲み始めに特に注意が必要

・薬をいかすケアのポイント

認知症の人をほめる
ニコニコ笑顔に
一緒に散歩
でかけて会話

Q:早期発見のためのセルフチェック法は?

物忘れが増えた、ど忘れなどの頻度が増える
というときに疑うのがポイント
物忘れ外来など相談出来る場所があるといい

Q:毎日の生活習慣で予防するポイントは?

動脈硬化などを防ぐ生活パターンとして食べ物、運動は大事
赤ワイン(ポリフェノール、レスベラトール=レスベラトロール)がいいという話も最近はある

Q:認知症は遺伝する?

あるかないかといえばあるが頻度は低い
1〜2%ではないか

Q:脳梗塞から認知症になることはあるか?

あるかないかといえばあるが頻度は低い
再発予防の薬を飲んでいると防げる可能性が


Q:本人が病院に行きたがらないがどうしたらいい?

検診でかかりましょう
どなたかと一緒に来てみてもらうなど
在宅という方法も

Q:新薬の適用はアルツハイマー型認知症だけ?

適用はアルツハイマー型認知症だけだが
実際にはレビー小体型認知症にもいくつかは効果があるかもしれない
現在治験中

Q:高血圧の薬を飲んでいて物忘れがあるが認知症のはじまりか?

日記を書くとか歩くといった日常生活的なことをやって
心配なら診せる
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ゆうどきネットワーク - 豆乳レシピでメタボ改善アディポネクチン上原万里子浜田陽子

NHKゆうどきネットワークで豆乳のレシピや豆乳のメタボ改善効果、アディポネクチンなどについて上原万里子さん浜田陽子さん等が紹介

豆乳

大ブーム!
豆乳の最新事情

こうじ豆乳

おなかの脂肪を減らす効果も期待

メタボリックシンドロームの改善効果が期待

豆乳パワーで脱メタボ!
驚きの豆乳パワー

豆乳はコレステロールが0mg

豆乳で悪玉コレステロールが減った?>

東京都千代田区
九段坂病院

4年前からメタボリックシンドロームの方に
豆乳を使った栄養指導をしている

豆乳を朝飲むと体重が落ちやすくなる

4年前の健康診断で
脂質異常症と診断されたAさん

血中のLDLコレステロール(悪玉コレステロール)が増加していた

値は177

・九段坂病院:栄養士高橋加代子さん

メタボ改善に豆乳を飲むよう指導

体重も減り
LDLコレステロール値は124まで改善

・近畿大学

マウスを2グループにわけ
牛乳と豆乳をそれぞれ1ヶ月間与えた
豆乳を飲んだグループの方が脂肪が低く
豆乳を飲むことでアディポネクチンという善玉ホルモンが増加

アディポネクチンが増えるとインスリンの働きを高める

・上原万里子さん
東京農業大学応用生物化学部教授
食品の機能分析、栄養生理学の専門家

豆乳にはコレステロールをためにくい働きがある

豆乳のはたらき

大豆タンパク質:血中コレステロールを低下
サポニン:コレステロールを吸収抑制
イソフラボン:骨粗しょう症予防
レシチン:動脈硬化予防

<すぐにできる!豆乳の飲み方のコツは>

跡見学園女子大学:石渡尚子教授

豆乳の飲み方のコツ

1、食前に飲む(20〜30分前)=食欲を抑制してくれる
2、朝飲む
朝パンやごはんだけという人はそこに豆乳を足してあげるとタンパク質、脂質という3つのエネルギーになる栄養素を朝からきちんととれる
3、毎日飲む
毎日の補給が必要
コンスタントに毎日飲む方が成分の効果が期待出来る

1日200mlほど飲むのがいい

飲み過ぎると逆に太ってしまうことも

豆乳を料理に簡単レシピ大公開>

豆乳レシピ専門家:浜田陽子さん

豆乳のトマトシチューレシピ

材料2人分


オリーブオイル大1をフライパンに
にんにく薄切り1かけ分を炒め、
タマネギ1/2個とピーマン2個を炒める
火が通ったら塩小1/3、こしょう少々、酒大1で下味をつけた背わたを取ったえびを加え
表面が赤くなるまで炒める
小麦粉大1と1/2を炒めた具材にまぶす
小麦粉の粉っぽさがなくなったら成分調製豆乳200mlを入れる
ホールトマト150gを加える
煮立ったら中火にし、塩こしょうで味を整える
3分から5分コトコト煮込めば完成

豆乳の和風玄米リゾットレシピ

材料2人分

玄米(炊いたもの)150gと成分無調製豆乳200mlをフライパンに入れ
だし小1/2と薄口醤油小1/2を入れて火にかける
一煮立ちしたら出来上がり
お好みで薬味を乗せる
(塩昆布、梅干し、大葉、すりごま、細切りネギ)
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ゆうどきネットワーク - かくれ低血圧予防チェック法起立性低血圧渡辺尚彦北耕平

NHKゆうどきネットワークでかくれ低血圧の予防法やチェック法、起立性低血圧などについて渡辺尚彦さん、北耕平さん等が紹介


かくれ低血圧

血圧でも要注意!かくれ低血圧

血圧のひとほどかくれ低血圧になりやすい

普段は血圧が正常値でも急に下がってしまう
一時的なので検査などで分からない場合も



・常木英夫さん65歳

花の水やり中、突然意識を失い、倒れてしまった

湿疹の原因は低血圧
ずっと高血圧だったのに

日暮里クリニック:渡辺尚彦医師
東京女子医科大学循環器内科
生活習慣病や血圧に詳しい血圧博士

ある行動が血圧を下げた
5分ほどの正座から立ち上がるという行動が血圧を下げた可能性がある

正座のとき=176
立ち上がった直後=110
60以上も血圧が下がってしまった

・起立性低血圧

立ち上がると倒れてしまう
かくれ低血圧の中では一番多い

・かくれ低血圧チェック法
1、寝たままで血圧を測る
2、立ち上がった状態で血圧を測る
上の血圧が20mmHg、下の血圧が10mmHg低下していると
起立性低血圧のおそれあり
ひとりでは行わないように

<かくれ低血圧が起こりやすい場面>

1、食事
2、入浴
3、トイレ

<簡単にできるかくれ低血圧予防法>

・北耕平医師

1、朝起きるとき
一度座った状態を保ち、立ち上がる前に2、3分間座る
水分の摂取も大事
2、立ちくらみした時
心臓と頭を同じ高さにする

・トイレでかくれ低血圧にならないためには
我慢しない
アルコールを飲んだ後は注意

・入浴
長湯しない
お湯から上がる時に注意
ゆっくり出る

・食事
一気にたくさん食べない
緑茶やコーヒーを飲むことがおすすめ
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ゆうどきネットワーク - 酒かす小泉流かす床作り方レシピ小泉武夫

ゆうどきネットワークで酒かす、小泉流かす床の作り方を小泉武夫さんが紹介

今が旬
酒かす 驚きの発酵パワー


酒かす

2月14日に放送された「もうカスとは呼べない発酵酒かすパワー」で注目の酒かす

・小泉流かす床

大公開!小泉流かす床の秘密

小泉武夫さん:東京農業大学名誉教授:発酵学が専門
世界各国の発酵食品に詳しい

東京農業大学醸造科准教授:前橋健二さん

生の鮭と小泉流かす床に3日間漬け込んだ鮭
鮭のうまみ成分グルタミン酸が8倍近くに

グルタミン酸が鮭に浸透

酵素も含まれている


かす床につけることで豆腐のうまみは11倍に

豆腐のかす漬けはチーズみたいな味

<小泉流かす床の作り方>

材料:
酒かす1kg、砂糖150g、塩30g、みりん30ml、焼酎50ml
みそ70g

小泉流かす床の作り方:
刻んだ酒かすにみりんと焼酎を加える
ジップロックなどに入れて封をする
少し口を開けて足で踏む
砂糖、塩、みそを加え、根気よく混ぜる

漬け方:
野菜は一度塩をふって、水を出して
表面から水分を取る
1つのかす床にいろいろな食材を漬ける
上には野菜、下には肉や魚

焼き方:
肉に付いたかすを丁寧に拭き取る
水洗いは厳禁
弱火が鉄則
四方を固めるように焼く
中まで火が通ったら完成

すじこも10日間小泉流かす床に漬けた

粕汁もかす床を使っている
風味がまろやかになる

あたたかくなってきたら暗いところで保管を

漬ける期間:
肉の場合は10日間くらい
野菜は5日間くらいでパリパリで食べることが出来る

早くおいしいのを食べたかったら
やわらかい酒かすを選ぶのがいい

アルコールが入っているので
お子様や運転される方は注意が必要
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ゆうどきネットワーク - 夜間頻尿改善メニュー排尿日誌多尿基準過活動ぼうこう高血圧

ゆうどきネットワークで夜間頻尿改善メニューや排尿日誌、多尿基準、過活動ぼうこうや高血圧などについて紹介

明日からデキる生活向上委員会

夜間頻尿

年のせい?あきらめないで夜間頻尿

朝までぐっすりも夢じゃない
夜間頻尿改善法


夜間頻尿とは:
排尿のために1回以上起きる
困っている

・巴ひかるさん:東京女子医科大学東医療センター泌尿器科医師

50代の女性
一昨年の夏から夜間頻尿に悩まされてきた

11時に床に入るものの夜中に何度も起きてしまう
2、3時間ごとに起きるような状態

次第にこの間隔が短くなってきた

・横浜元町女性医療クリニックLUNA

友達にすすめられて泌尿器科を受診

診断は過活動ぼうこう

過活動ぼうこうになると尿がためられるのに我慢出来なくなってしまう

加齢によるものが多い

内科も受診

高血圧が夜間頻尿を悪化させていた

・泌尿器科医:畔越陽子さん

高血圧の方はホルモンの影響で血管がしまっている状態
尿を作る量が昼間は少なくなっている
夜に成ると尿を生産する量が増えて夜間頻尿

ストレスを感じると腎臓の上にある副腎からカテコラミンというホルモンが多く分泌される
カテコラミンは血管をしめる働きがあるので血流が悪くなる
腎臓の働きも悪くなり、作られる尿が減る
夜間はカテコラミンの分泌が減り、腎臓の働きが元に戻る
しかも昼間の分まで尿を作ろうとしてしまうので頻尿となる

夜間頻尿対策

高血圧→降圧剤などで治療
食事療法や適度な運動も効果的

夜間頻尿の意外な正体>

埼玉県に住む男性
2年前奥さんの死をきっかけに一人暮らしをはじめたころから
夜間頻尿

6時間の睡眠の間に3回もトイレに起きてしまった

排尿日誌:
何時にどれくらいの量だったのかを記録する

排尿日誌はトイレのドアなどに貼っておくと忘れない

飲み物の種類も記入

2300mlも取っていることが分かった

・多尿の基準
体重×40ml
60kgの場合は2400ml

夜間頻尿改善大作戦>

夜間頻尿改善メニュー:
飲み物は1300ml/日以内
コーヒーは2杯/日まで
就寝前3時間以降はなるべく飲まない

小宮一男さん
今は一回から多くて二回に夜間頻尿が改善された

・水分摂取量の目安
体重×2〜2.5%(食事以外で)
60kgなら1.2〜1.5リットル

・チェック法
コーヒーやお茶を飲んだらすぐトイレに行きたくなる方は
水分の取りすぎ

夜間頻尿の原因となる病気

過活動ぼうこう、高血圧、潜在性うっ血性心不全
糖尿病、脳血管障害、睡眠時無呼吸症候群など
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ゆうどきネットワーク - 痔最新治療


ゆうどきネットワークでの最新治療などについて紹介

ゆうどき生活向上委員会

徹底対策
怖い夏の

は冬に起こると思っている方が多いが
夏に悪化する人が増えている

厚生労働省調べでは
の手術件数は1ヶ月2万件

は性別年齢問わず誰もがなる危険性がある病気

なぜ、夏がに危険なのか?

・愛知県豊橋市にある肛門科の病院:たつおクリニック

の患者会のみなさん
この病院で治療を受けることによっては治ったが
かつてはみなさんとてもつらい思いをした

トイレを出た後座ろうとしても痛い
痛くなって血が出たらどうしよう
という怖さが常に会った

患者会のイベント
メンバーは150人

の患者会まとめ役:神野孝一さん
過去2回のの手術を受けた

夏は特に注意が必要とのこと

夏の危険1
冷たい水の飲み過ぎ

神野さんは25年前の夏にを発症
冷たい水を大量に飲んでいた
すると下痢がの原因に

神野孝一さんが患ったのはろうという症状

病気のはじまりはおだやか

肛門のまわりがむずむずする程度
ところがある日突然激痛
おしりをハリでつつかれたような痛み
夜は熟睡できなくなる

だと家族にあたってしまったり
自分が暗くなってしまう

夏の危険2
水分不足

佐々木幸世さんは便秘が原因で

患ったのはいぼ核)

イボは患者の6割をしめる

切れ(裂肛)

長坂由紀さんは、夏にたくさん汗をかいてを悪化させてしまった

・岩垂純一さん:日本大腸肛門病学会
40年以上に渡っての研究や診療をしてきた

は便秘や下痢が原因なので
誰でもなり得る

肛門の周辺は汗をかくと不衛生になりやすい

を防ぐポイント>
きちんと朝食をとる
トイレに行くのは便意を感じた時に
シャワートイレでの洗い過ぎに注意
辛い食べ物やアルコールは適度に
野菜や海草類をとる
毎晩湯船につかる
(肛門をきれいにするために)

<恥ずかしくないの治療最前線>

東京都杉並区
井の頭通り肛門科

30代の女性
高校生の頃から悩まされていた

いぼと切れを併発

衣服を脱ぐのは最小限

炎症を抑える薬と傷を治す薬を処方

患者の多くは軟膏などの治療で治る
手術が必要なのは5人に1人

日帰りですむ手術も

・新しい治療法
患部に薬品を注入し、いぼを小さく固める
これにより、患部を切る手術が減った
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ゆうどきネットワーク - 小口輸入輸入ビジネス 在宅貿易

ゆうどきネットワークで小口輸入や輸入ビジネス、在宅貿易などについて紹介

ゆうどきCHECK

歴史的な円高
1ドル76円台

この円高をチャンスと人気を集めているビジネスが
輸入ビジネス

円高をいかして個人で海外から商品を買い付け
日本で販売して利益を得る

小口輸入アドバイザー:安藤俊介さん(?)
極端に売ってる方だと
月に1000万円売る人もいる

今まで輸入ビジネスにまったく縁がなかった主婦の間でも
輸入ビジネスが注目されている

・円高で人気!在宅貿易

東京外国為替市場
現在の円相場
76円53〜58銭

この円高をいかした輸入ビジネスが小口輸入

個人が直接輸入したものをほかの人に販売して利益を得るビジネス

東京都港区
小口輸入の輸入ビジネスノウハウを教える会社の説明会

5、6年前は1ドルが123円
だから今、輸入ビジネスをやるといい

この機会は大きなチャンス

どういう商品が売れるのか?その選び方も教えている

日本撤退ブランドという探し方がある

去年12月と比べて参加者は2倍に増加

受講者の声:
今異様な円高なので輸入ビジネスは、ビジネスチャンスがあるかなと思う
現役で働けるのがあと10年くらいだと思っているのでこれからのことを考えると主人だけの収入では不安

埼玉県の主婦星野さん

雑誌を参考に流行のブランド品を海外から買い付ける
ニューヨークのシューズブランドのサンダル
日本では1万8000円ほど
海外では98ドルで買える

輸入ビジネスでは、値下げしても1足3000円ほどの利益に

仕入れた商品は自分のホームページで売る

お客さんから注文の入った商品だけその都度輸入
輸入ビジネスでは、商品が売れ残るリスクを最小限に抑えられる


子供の面倒を見ながらできる手軽さが魅力
先月の売上は36万円にも

輸入ビジネス、販売に規制のある品目
医薬品、化粧品:薬事法による許可が必要
食品:食品衛生法により届け出が必要
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NHKゆうどきネットワーク - 血圧足の痛みで動脈硬化発見ABI

血圧測定が動脈硬化早期発見方法とNHKゆうどきネットワークで紹介。動脈硬化、血圧測定で何が分かるのか?足の痛みや足の血圧と動脈硬化の関係。そして動脈硬化予防の運動法とは?

NHKゆうどきネットワークで紹介された典型的な動脈硬化(足)の症状として

足の痛みを感じる、

ある決まった距離以上を歩いた時に足が痛くなる(休むことで痛みがなくなる)。

階段や坂がつらく感じる。

といったことが挙げられていました。

両足の温度が異なることや、片方の足だけ痛くなるといったことも動脈硬化の症状としてあげられていましたが、

脊柱管狭窄症と症状が似ているため動脈硬化と脊柱管狭窄症で間違われる方も少なくないようです。

脊柱管狭窄症とは整形外科疾患なので動脈硬化とは異なります。症状を出来るだけ詳しく伝えてお医者様に相談することが大切かと思われます。

NHKゆうどきネットワークではABIと呼ばれる血圧の数値によって足の動脈硬化を予測出来るかもしれないことも紹介。

これはABIといって、足の血圧を腕の血圧(両方とも上の血圧)で割って出す数値であり、0.9以下で閉そく性動脈硬化症という足の動脈硬化である可能性があるということでした。

特殊な血圧計でないと足の血圧が測れないため、上記のような症状を感じる方は専門の方にお診せすることをすすめられていました。

動脈硬化を防ぐには太ももから歩こうとせずに、かかとから歩くことを意識付けて歩くことが筋肉が増え、血圧が下がり、血の流れにも良くなり、いいとのことでした。
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