福祉ネットワーク

覚え書き
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はなまるマーケット - 大麦レシピ茹で大麦作り方冷凍法食物繊維で便秘改善浜内千波ひよこ豆

はなまるマーケットで大麦レシピや茹で大麦の作り方、冷凍法、食物繊維での便秘改善効果などについて浜内千波さん等が紹介


1日に必要な食物繊維量(成人女性)17g

とくまる
便秘、大腸がん、生活習慣病を撃退
食物繊維

便秘&ポッコリお腹を撃退!
食物繊維の正しいとりかた

<野菜だけじゃない!食物繊維が多い食材>

Q:食物繊維が一番多いのは?
カレーライス、ミートソースパスタ、サンドイッチ、レバニラ炒め
正解はミートソースパスタ

料理研究家:浜内千波さん
パスタが意外と食物繊維が多い


Q:ワカメ、ごぼう、キウイ、ひよこ豆の中で食物繊維が一番多い順に並べましょう
正解は
ひよこ豆、ゴボウ、ワカメ、キウイ

便秘における食物繊維のとりかた?>

便秘が悪化する食物繊維のとり方?

・大腸内視鏡検査の名医:松生クリニック松生恒夫医師

食物繊維には不溶性と水溶性がある

不溶性ばかりを食べているとかえってお通じが悪くなる
重要なのはバランス
不溶性2:水溶性1

Q:水溶性食物繊維が一番多いのはどれ?
大麦、アボカド、こんにゃく、おから
正解は大麦

便秘&ポッコリお腹を撃退大麦レシピ>

浜内千波さん

白米に大麦を3割まぜて炊く

茹で大麦:
大麦をゆでて冷凍ストックしておく
簡単に野菜の代わりに使える

便秘主婦が大麦レシピを5日間実践したところ
1日に2回出るようになったという主婦
2キロもやせたという主婦

茹で大麦の作り方:冷凍
15分くらい熱湯でゆでて
流水で軽くぬめりをとる
冷凍で一週間、冷蔵で2日保存可能

17gの食物繊維が簡単にとれる

<茹で大麦レシピ>

・野菜炒めレシピ
材料2人分
茹で大麦100g、エリンギ1パック、とうもろこし60g
醤油大1弱、酒とごま油小2、コショウ少々

エリンギをたっぷりと炒める
茹で大麦を入れる
コーンも加えて炒めるだけでOK

・大麦入りみそ汁レシピ
茹で大麦60g、ブナシメジ1パック、しょうが5g、みそ大1強
水300ml

みそと一緒に大麦を入れる


・大麦入りスクランブルエッグレシピ

溶き卵にまぜて焼くだけ


・餃子レシピ

材料4人分
茹で大麦300g、ぎょうざの皮24枚
合い挽き肉100g、しょうが10g、ネギ10g
塩小1/2強、ごま油小1

大麦3でひき肉は1くらいの割合

ひき肉の粘りを出してから
大麦を入れる
混ぜてまとまってきたら
普段通り餃子の皮に包んで蒸し焼きにする

・ファイバーサラダレシピ

材料2人分
茹で大麦100g、アボカドと枝豆50g、漬物30g
わかめ乾燥5g、しょうが10g、ごま小1
黒胡椒適量、塩小1/4

大麦、たくわん、アボカド、枝豆、わかめを入れて混ぜ
ごまとしょうがと塩で味付け


便秘に悩むはなまる主婦
5日間茹で麦レシピを食べてもらった

3回も朝昼晩と出た
朝トイレでスムーズに出た
お腹周りのサイズが食べた後2cmもサイズダウン
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はなまるマーケット - 春トマトレシピトマト缶ドレッシングリコピンシミシワ予防

はなまるマーケットで春トマトのレシピやトマト缶を使ったドレッシングの作り方、リコピンのシミシワ予防効果などを紹介

今こそ食べたい春トマト

トマトにメタボ改善成分
東京新聞2012年2月10日

脂肪燃焼効果

トマト王国:茨城県結城市

リコピン:
美肌効果で有名

リコピンの予防:
メラニン色素の合成を最小限に抑える
コラーゲンの合成を助ける
シミシワ予防

トマトチャチャッとレシピ>

トマトの山かけトマト+トロロレシピ

材料4人分
トマト1、長芋1/3、和風ノンオイルドレッシング大4、大葉適量

トマトを1cmサイズに
器に盛りつけ
長芋をかけ、ドレッシングをかけ
大葉の刻んだものを乗せる

トマトのゴマ和えレシピ

材料4人分
トマト4、砂糖大2と1/2、醤油小4、すりごま小4

器に砂糖を入れ
醤油、すりごまを入れて混ぜ合わせ
トマトにかけるだけ

トマトの梅昆布茶浸し

材料4人分
トマト小12個、ぬるま湯400cc、梅昆布茶小4、酢小1、大葉適量

トマトは湯むき
密閉袋にぬるま湯を入れ
梅昆布茶を入れる
酢を加え混ぜ合わせ
トマトを入れ、一晩寝かせる

トマトのソテー

材料4人分
トマト3、塩こしょう少々、小麦粉適量、おろしニンニク小1

輪切りにしたトマトの両面に塩こしょうし、
全体に小麦粉をまぶし
後は両面20秒ずつ焼くだけ

トマトの天ぷら

水で溶いた天ぷら粉にトマトを投入
170度で30から40秒揚げる

<リコピン約3倍!トマト缶万能使い>

キッコーマン食品

生食用よりもリコピンが3倍ほど多い

トマトドレッシングレシピ

材料4人分
カットトマト1/2缶、オリーブ油とワインビネガー大3と1/2、ハチミツ大2、塩大1/2、コショウ適量

ボウルにカットタイプのトマト缶を入れ
オリーブオイルとワインビネガーを加える
ハチミツと塩こしょうを加える

冷製パスタやカルパッチョなど

・春野菜のトマトカレーレシピ

材料6人分
新じゃが10、新タマネギ1、塩小1/2、コショウ少々、水500cc、アスパラガス1束、ヤングコーン6本、カレールー6皿分、ホールトマト1缶

油を引いた鍋に半分に切った新じゃが、タマネギ、塩こしょうを入れ
炒めたら水を加える
沸騰してから弱火で15分後にアスパラガスとヤングコーン、カレールーを加える
さらにトマト缶を加える
そして少し煮込むだけ

肉じゃがに加えてもOK

トマトつけうどんレシピ

材料4人分
豚バラ200g、長ネギ2本、水400cc、めんつゆ300cc、ホールトマト1缶、うどん(冷凍)4玉、白ごま小2

ごま油をしいた鍋に豚バラを入れ、軽く色がついたらネギを加える
炒めて水とめんつゆ、トマト缶をあらかじめつぶしたものを加える
5分ほど中火で煮込む
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福祉ネットワーク - 不育症治療「赤ちゃんが欲しい」

福祉ネットワークでは不育症という、たとえ妊娠したとしても流産を何度も重ねてしまうという病気を「出産をあきらめないで」というメッセージとともに紹介。

不育症に関しては福祉ネットワークだけではなく、色々な媒体で紹介されることがあるようですが、

まだまだ知名度が低く、きちんとその症状に合った治療を受けることで出産が可能になるということが知られていないようです。

しかも、不育症という症状はお医者さんにも、そこまで知られていないということで、尚更原因不明の症状と考えられて、出産をあきらめてしまう方が少なくないようです。

子供はあきらめた方がいいと言うような言い方をされ、それでも自分の責任の元、元気な赤ちゃんを産んでみたら、

なんでもない元気な赤ちゃんが産まれ、すくすく育っているという例も少ないながらあるようですし、

また、お医者さんに不育症を告げられ、なくなく赤ちゃんを出産することをあきらめ、そして年齢的にも、物理的に出産をあきらめざるを得なくなってしまうという方も。

不育症の治療にはお金がかかるらしいのですが、助成金制度をはじめられた自治体もあるということ。少子化と言われて久しいですが、

妊娠や出産に関して何よりも大事なことは、正しい知識を持つことと、安心して赤ちゃんを産むことが出来る体制と育てることが出来る社会なんだということを、つくづく考えさせられます。
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リンパ浮腫セラピスト大塚弓子 - 福祉ネットワーク

福祉ネットワークではリンパ浮腫という症状とリンパ浮腫の治療が知られていないこと、そしてリンパ浮腫セラピストである大塚弓子さんの日常にスポットをあてて、がんの痛みをとるためにリンパ浮腫治療に挑む様子が紹介されていました。

リンパ浮腫とは、乳がんの治療の後遺症などで起こるもので、放置すると炎症し、激しい痛みや発熱を伴うということです。

長い間、知られることが少なかったリンパ浮腫の治療ですが、ようやくリンパ浮腫の治療法が注目され、無理しても熱が出なくなったという患者さんが増えて来ているということです。

リンパ浮腫は長年、治療の対象外で、自身も長年ガンを患い苦しみを味わって来た、とリンパ浮腫セラピスト大塚弓子さん32歳は語ります。

ガンの痛みをとるためにリンパ浮腫の治療に励む、石巻赤十字病院。宮城県にある病院です。

リンパ浮腫の浮腫とはむくみのことで、左足だけ1.5倍になるほど、むくんでしまうことも珍しくないようです。リンパドレナージという医療用マッサージを行っていきます。

手でリンパ浮腫の原因を探りマッサージ。

首や脇、股関節にあるリンパ。
それが、ガンやガン治療によりリンパ液の流れが正常でなくなる。
それを正常に戻して行くのがリンパ浮腫治療だということです。

30以上ある手の技でリンパ浮腫マッサージ。
圧迫治療、スキンケア治療。

このリンパ浮腫には、乳がんや子宮体がんをした4割が悩んでいるということでしたが大塚弓子さんのリンパ浮腫治療で平穏を取り戻したという方が増えて来ているようです。

患者さんの中には、医師に、リンパ浮腫の痛みを訴えても、抗生物質を渡されるだけで20年外出出来ない苦しみを味わって来た方もいました。

死んだ方がいいってくらい痛い。
劇的に改善したのは大塚弓子さんのリンパ浮腫治療のおかげ。

大塚弓子さんのところに来てから熱が出なくなり、痛みがなくなったと言います。

「何気ない日常が幸せだ」
それを出来なくする痛みをなんとか取り除きたい。


リンパ浮腫外来が出来たのは3年前。

がん医療は進歩したのに
治療後のケアには目を向けてこなかった。

大塚弓子さん自身ガン治療の経験者であり、
14年前、ガンの手術に臨んだということです。
ソフトボール部で活発だったが、17歳で甲状腺がんに。
手術は成功したものの、26歳で再発。
それからというもの、ガンを受け入れ、がんと共に活きる決意をした。

「がん患者だからこその
生き方ってあるよな」

手術後におこった顔のむくみ。
でも、治療受けられなかった。

リンパについて知り、独学で勉強した。

訴えても「そういうもんだし、治療法ないし」と言われ、
リンパ浮腫の治療について知られていないことに愕然とした。

そして独学でリンパ浮腫について勉強した大塚弓子さんは、
リンパ浮腫セラピストの資格を手に入れた。


子宮頸癌でむくみがある女性患者。

大塚弓子さんのリンパ浮腫マッサージは、
氷が自然に溶けるような感じでほぐれるので楽になる。

大塚弓子さんに出会うまでは、出口の見えない苦しみを感じて来たと言います。

9年で3度のガンとつらい抗がん剤の治療。

なんとか克服し、やっとつかみかけたものをリンパ浮腫が妨げた。

せいぜい冷やすしかない。
自分のことしか出来ない。
境遇を打ち明けられない孤独。

その悩みをすべて受け止めてくれたのが大塚弓子さんだった。

自分も痛い思いをしているから分かってもらえる。
治療によって居酒屋の仕事も続けられるようになった。


大塚弓子さんには入院患者からの治療の依頼が来ることも度々。

「緩和ケア病床」

心の痛みを抱える人が多いガンが進行している患者の治療。
患者の家族にも簡単なマッサージ法を教える。
へたくそでもいいから肉親がさわるというのが大事だということです。

複数の病院と講演会で多忙な大塚弓子さんは
1ヶ月で2日しか休めないと言います。

リンパ浮腫は一部しか保険が認められていないので
治療法の普及が自分の使命。

大塚弓子さん自身も仕事の合間に検査。
再発してないか?
仰向けに寝れない、苦しくて。
不眠とのど元の痛み。
再発したんじゃないかと疑っていた。

でも、結果は「問題ない」とのことでした。


さわるのも痛いという末期のがんの患者。

がんの痛みをこらえて手すりを握り続ける。

でも、大塚弓子さんのリンパ浮腫マッサージによって、患者の呼吸が落ち着いて行く。

やがて最後のときを迎えましたが、家族がマッサージし続けた。
大塚弓子さんが教えてくれたから。

気持ち良さそうに目を閉じてくれた。

末期がんだったおばあちゃんの孫から感謝の手紙をいただいた。

おばあさんの暖かい体にたくさん触れることができて後悔がないことが伝わって来た。

おばあさんが「気持ちいい」という顔がよく浮かぶ。
何も出来なくて悔しいという気持ちにならなくてすんだ。
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