はなまるマーケット - 減塩長野県佐久市式減塩調味料作り方レシピじゃがいもサラダ塩分換算式ポッタンαちょいかけスプレー渡辺尚彦

覚え書き
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はなまるマーケット - 減塩長野県佐久市式減塩調味料作り方レシピじゃがいもサラダ塩分換算式ポッタンαちょいかけスプレー渡辺尚彦

はなまるマーケットで減塩特集
長野県佐久市式減塩調味料の作り方やじゃがいもサラダのレシピ、塩分換算式やポッタンα、ちょいかけスプレーなどについて渡辺尚彦等が紹介

あなたの命を守る減塩生活

高血圧

塩分を取りすぎると
高血圧になる
=脳卒中や心臓病を引き起こす
=胃ガンのリスクが高まる

日本人の食塩摂取量と目標量
男性
摂取量11.9g
目標量9g
女性
摂取量10.1g
目標量7.5g

25年間1日中血圧を測定
・東京女子医科大学病院:渡辺尚彦先生

塩分の過剰摂取:
血管を収縮させる
血液の量を増やす

高血圧になる

日本人は食塩感受性が高い
塩分量に比例して血圧が上がりやすい

<要注意:日本人は塩分リスクが高い>

減塩に効果的な時間帯とは?

県立広島大学
加藤秀夫先生

高塩分食

アルドステロン
塩分ためこみホルモン
夜は塩分が排出されやすい

朝昼はしっかり減塩
夜は無理なく減塩がいい

減塩健康醤油さし
ポッタンα


ちょいかけスプレー

ちょっとしか出ない

低ナトリウム塩
カリウムを使っている

・女子栄養大学栄養クリニック:辻谷真理子さん

隠れ塩分が増えている

加工品は自分でコントロールで着ない
うどん、パンなども

野菜と一緒にとることを心がける

ラーメン1杯に含まれる塩分量は6〜10g

塩分換算式:
食塩相当量(g)
=ナトリウム量(g)x2.54

減塩で日本一:長野県のあゆみ>

長野県

長寿の県


昭和30年代は脳卒中が多かった

56年に減塩運動

長野県佐久市
野沢成田山薬師寺

ぴんころが合い言葉
ピンピンコロリ

ぴんころ料理教室

じゃがいもサラダレシピ:
じゃがいも2個、ニンジン1/4、ちくわ1、酢大1、醤油小2、
わさび少々(4人分)
じゃがいもを千切りしてサッとゆでる
醤油と酢とわさびがドレッシング
食材とあえる

<長野の町で学ぶおいしい減塩生活>

醤油を梅酢で割る
ダシで割るときも

酢と醤油を半々で割る

佐久式減塩調味料 減塩醤油の作り方:
だし5
醤油3
酢2
であわせる
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はなまるマーケット - 減塩長野県佐久市式減塩調味料作り方レシピじゃがいもサラダ塩分換算式ポッタンαちょいかけスプレー渡辺尚彦

はなまるマーケットで減塩特集
長野県佐久市式減塩調味料の作り方やじゃがいもサラダのレシピ、塩分換算式やポッタンα、ちょいかけスプレーなどについて渡辺尚彦等が紹介

あなたの命を守る減塩生活

高血圧

塩分を取りすぎると
高血圧になる
=脳卒中や心臓病を引き起こす
=胃ガンのリスクが高まる

日本人の食塩摂取量と目標量
男性
摂取量11.9g
目標量9g
女性
摂取量10.1g
目標量7.5g

25年間1日中血圧を測定
・東京女子医科大学病院:渡辺尚彦先生

塩分の過剰摂取:
血管を収縮させる
血液の量を増やす

高血圧になる

日本人は食塩感受性が高い
塩分量に比例して血圧が上がりやすい

<要注意:日本人は塩分リスクが高い>

減塩に効果的な時間帯とは?

県立広島大学
加藤秀夫先生

高塩分食

アルドステロン
塩分ためこみホルモン
夜は塩分が排出されやすい

朝昼はしっかり減塩
夜は無理なく減塩がいい

減塩健康醤油さし
ポッタンα


ちょいかけスプレー

ちょっとしか出ない

低ナトリウム塩
カリウムを使っている

・女子栄養大学栄養クリニック:辻谷真理子さん

隠れ塩分が増えている

加工品は自分でコントロールで着ない
うどん、パンなども

野菜と一緒にとることを心がける

ラーメン1杯に含まれる塩分量は6〜10g

塩分換算式:
食塩相当量(g)
=ナトリウム量(g)x2.54

減塩で日本一:長野県のあゆみ>

長野県

長寿の県


昭和30年代は脳卒中が多かった

56年に減塩運動

長野県佐久市
野沢成田山薬師寺

ぴんころが合い言葉
ピンピンコロリ

ぴんころ料理教室

じゃがいもサラダレシピ:
じゃがいも2個、ニンジン1/4、ちくわ1、酢大1、醤油小2、
わさび少々(4人分)
じゃがいもを千切りしてサッとゆでる
醤油と酢とわさびがドレッシング
食材とあえる

<長野の町で学ぶおいしい減塩生活>

醤油を梅酢で割る
ダシで割るときも

酢と醤油を半々で割る

佐久式減塩調味料 減塩醤油の作り方:
だし5
醤油3
酢2
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