はなまるマーケット - 塩ヨーグルトレシピ作り方水切り塩ヨーグルト佐藤わか子出木場舞子マイテイ

覚え書き
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はなまるマーケット - 塩ヨーグルトレシピ作り方水切り塩ヨーグルト佐藤わか子出木場舞子マイテイ

はなまるマーケットで塩ヨーグルトレシピや水切り塩ヨーグルトの作り方などについて佐藤わか子さん、出木場舞子(マイテイ)さんが紹介

塩麹よりも簡単でカロリーオフ
今大注目!旨みアップ調味料塩ヨーグルト

健康フードヨーグルト

・理化学研究所:辨野義巳農学博士
ヨーグルト研究のスペシャリスト

便秘改善
大腸がん予防
コレステロール低下

風邪やインフルエンザ予防にも

新しい食のキーワード:塩ヨーグルト
調味料として応用がきく
新しいブームに

料理研究家:佐藤わか子さん
お肉はやわらかくなり、魚は臭みがとれる

5秒で作れる万能調味料塩ヨーグルト

節約レシピブロガー
マイテイ(出木場舞子)さんもハマる

塩ヨーグルトの魅力:
食材の旨味をアップ
たった5秒で手早く作れる
ヨーグルトがたっぷりとれる

塩ヨーグルト

料理研究家:佐藤わか子さん

基本の塩ヨーグルトの作り方

ヨーグルト400〜450gに対し
塩が小さじ1加える

酸味がなくなる

塩ヨーグルト1:オリーブ油1=ドレッシング

塩ヨーグルト4:みそ1=和風にも合うドレッシング

レモンを搾れば揚げ物などのさわやかソースに

・春菊サラダレシピ
2人分
塩ヨーグルト大4、みそ大1、春菊2、レタス2、油揚げ1/2
紫たまねぎ1/2

<漬け込むことで旨味凝縮>

漬け込み用塩ヨーグルト
プレーンヨーグルト100g+塩小1/2

保存袋に漬け込み用塩ヨーグルト大2と鳥モモ肉100g入れる
空気を抜いて封をし
冷蔵庫で2時間以上寝かせる
焼くときは軽く両面を拭く

魚も同じようにして臭みがとれる

塩ヨーグルトレシピ>

材料2人分
鳥モモ肉200g、漬け込み用塩ヨーグルト大2
ニンニク1/2、玉ネギ1/2、ホールトマト1/2、じゃがいも2、
ズッキーニ1、基本の塩ヨーグルト大6

オリーブ油でニンニクを炒め
香りが出て来たらみじん切りのたまねぎをしんなりするまで炒める
そして塩ヨーグルトにつけた鳥モモ肉を入れる
まぜて、ホールトマトとじゃがいも、ズッキーニを入れ
かぶるくらいの水を入れて煮込む
1/3水分が飛んだら基本の塩ヨーグルトをたっぷり入れる(弱火)
仕上げにブラックペッパーをふる

・クラムチャウダー風塩ヨーグルトスープ

材料2人分
シーフードミックス100g、漬け込み用塩ヨーグルト大2、
ニンニクと玉ネギ各1/2、しめじ1袋
コンソメスープ800cc、じゃがいも2、豆乳100cc、
基本の塩ヨーグルト大3

解凍したシーフードミックスを漬け込み用塩ヨーグルトと合わせ
袋に入れて冷蔵庫で2時間
オリーブ油でニンニクと玉ネギを炒め
しめじとコンソメスープを加え
塩ヨーグルトにつけたシーフードを加える
じゃがいもはすりおろして入れる
豆乳を加え、基本の塩ヨーグルト大3であじつけ

<水切り塩ヨーグルト

塩ヨーグルトを水切りするとクリームチーズみたいになる
チーズやマヨネーズの代わりに使える

・水切り塩ヨーグルトの作り方

ヨーグルト400〜450g+塩小1
クッキングペーパーとざるで水を切る
ラップをして冷蔵庫に半日置いて完成

・生クリームの代わりレシピ
材料卵3、塩ヨーグルト大3
オムレツに

・ポテトサラダレシピ
材料2人分
じゃがいも1、コーン50g、きゅうり1/2、ゆで卵1、ハム2枚
水切り塩ヨーグルト大3、ブラックペッパー適量

・クリームチーズの代わり
材料
スモークサーモン50g、玉ネギ30g、水切り塩ヨーグルト大2

・ラザニアレシピ
材料2人分
マカロニ80g、ミートソース300g、水切り塩ヨーグルト300g
グラタン皿にゆでたマカロニ、ミートソースを伸ばし
水切り塩ヨーグルトをたっぷりと加え
マカロニを重ね
水切り塩ヨーグルトを重ねオーブントースターで15分焼く

・カルボナーラレシピ
材料2人分
ベーコン60g、卵2、水切り塩ヨーグルト100g、パスタ120g
ブラックペッパー適量

ベーコンを炒め火を消し、
溶き卵と水切り塩ヨーグルトで作ったソースを入れて
茹でたパスタを加え
よく混ぜる
もう一度火をつけて弱火で温める

ホエイ
栄養がある
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はなまるマーケット - 塩ヨーグルトレシピ作り方水切り塩ヨーグルト佐藤わか子出木場舞子マイテイ

はなまるマーケットで塩ヨーグルトレシピや水切り塩ヨーグルトの作り方などについて佐藤わか子さん、出木場舞子(マイテイ)さんが紹介

塩麹よりも簡単でカロリーオフ
今大注目!旨みアップ調味料塩ヨーグルト

健康フードヨーグルト

・理化学研究所:辨野義巳農学博士
ヨーグルト研究のスペシャリスト

便秘改善
大腸がん予防
コレステロール低下

風邪やインフルエンザ予防にも

新しい食のキーワード:塩ヨーグルト
調味料として応用がきく
新しいブームに

料理研究家:佐藤わか子さん
お肉はやわらかくなり、魚は臭みがとれる

5秒で作れる万能調味料塩ヨーグルト

節約レシピブロガー
マイテイ(出木場舞子)さんもハマる

塩ヨーグルトの魅力:
食材の旨味をアップ
たった5秒で手早く作れる
ヨーグルトがたっぷりとれる

塩ヨーグルト

料理研究家:佐藤わか子さん

基本の塩ヨーグルトの作り方

ヨーグルト400〜450gに対し
塩が小さじ1加える

酸味がなくなる

塩ヨーグルト1:オリーブ油1=ドレッシング

塩ヨーグルト4:みそ1=和風にも合うドレッシング

レモンを搾れば揚げ物などのさわやかソースに

・春菊サラダレシピ
2人分
塩ヨーグルト大4、みそ大1、春菊2、レタス2、油揚げ1/2
紫たまねぎ1/2

<漬け込むことで旨味凝縮>

漬け込み用塩ヨーグルト
プレーンヨーグルト100g+塩小1/2

保存袋に漬け込み用塩ヨーグルト大2と鳥モモ肉100g入れる
空気を抜いて封をし
冷蔵庫で2時間以上寝かせる
焼くときは軽く両面を拭く

魚も同じようにして臭みがとれる

塩ヨーグルトレシピ>

材料2人分
鳥モモ肉200g、漬け込み用塩ヨーグルト大2
ニンニク1/2、玉ネギ1/2、ホールトマト1/2、じゃがいも2、
ズッキーニ1、基本の塩ヨーグルト大6

オリーブ油でニンニクを炒め
香りが出て来たらみじん切りのたまねぎをしんなりするまで炒める
そして塩ヨーグルトにつけた鳥モモ肉を入れる
まぜて、ホールトマトとじゃがいも、ズッキーニを入れ
かぶるくらいの水を入れて煮込む
1/3水分が飛んだら基本の塩ヨーグルトをたっぷり入れる(弱火)
仕上げにブラックペッパーをふる

・クラムチャウダー風塩ヨーグルトスープ

材料2人分
シーフードミックス100g、漬け込み用塩ヨーグルト大2、
ニンニクと玉ネギ各1/2、しめじ1袋
コンソメスープ800cc、じゃがいも2、豆乳100cc、
基本の塩ヨーグルト大3

解凍したシーフードミックスを漬け込み用塩ヨーグルトと合わせ
袋に入れて冷蔵庫で2時間
オリーブ油でニンニクと玉ネギを炒め
しめじとコンソメスープを加え
塩ヨーグルトにつけたシーフードを加える
じゃがいもはすりおろして入れる
豆乳を加え、基本の塩ヨーグルト大3であじつけ

<水切り塩ヨーグルト

塩ヨーグルトを水切りするとクリームチーズみたいになる
チーズやマヨネーズの代わりに使える

・水切り塩ヨーグルトの作り方

ヨーグルト400〜450g+塩小1
クッキングペーパーとざるで水を切る
ラップをして冷蔵庫に半日置いて完成

・生クリームの代わりレシピ
材料卵3、塩ヨーグルト大3
オムレツに

・ポテトサラダレシピ
材料2人分
じゃがいも1、コーン50g、きゅうり1/2、ゆで卵1、ハム2枚
水切り塩ヨーグルト大3、ブラックペッパー適量

・クリームチーズの代わり
材料
スモークサーモン50g、玉ネギ30g、水切り塩ヨーグルト大2

・ラザニアレシピ
材料2人分
マカロニ80g、ミートソース300g、水切り塩ヨーグルト300g
グラタン皿にゆでたマカロニ、ミートソースを伸ばし
水切り塩ヨーグルトをたっぷりと加え
マカロニを重ね
水切り塩ヨーグルトを重ねオーブントースターで15分焼く

・カルボナーラレシピ
材料2人分
ベーコン60g、卵2、水切り塩ヨーグルト100g、パスタ120g
ブラックペッパー適量

ベーコンを炒め火を消し、
溶き卵と水切り塩ヨーグルトで作ったソースを入れて
茹でたパスタを加え
よく混ぜる
もう一度火をつけて弱火で温める

ホエイ
栄養がある

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