ためしてガッテン - アルツハイマー予防&包丁術食べる順番変えるだけ脳内ヤセ薬作戦血糖値測定器V字型シャープナー棒シャープナー紙やすり

覚え書き
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ためしてガッテン - アルツハイマー予防&包丁術食べる順番変えるだけ脳内ヤセ薬作戦血糖値測定器V字型シャープナー棒シャープナー紙やすり

NHKためしてガッテンでアルツハイマー予防の食べる順番変えるだけ、脳内ヤセ薬作戦、血糖値測定器やV字型シャープナー、棒シャープナー、紙やすりといった包丁術を紹介


アルツハイマー予防&包丁術

包丁超切れ味ゲット術

チョキチョキくん

<包丁の落とし穴攻略>
もっと切れる超簡単ワザ

角切り

奥義
ななめ切り

ななめ切り
前=野菜
引く時=肉

<包丁の落とし穴攻略:もっと切れる超簡単ワザ>

海の中にヒントがある
深呼吸後はうまく切れるように

まぐろの向きを変えていた
地層の向きが大事

・エコール辻東京:日本料理教授:岡田裕さん


肉も野菜も切る向きによって大きな違いがある

<トマト>

トマトが切れない

切れない包丁でも切れる技

全然切れない包丁
山の尾根に歩道のようなものが
これでは切れない

32%の人が
3年以上研いでいない

V字型シャープナー
棒シャープナー
お茶碗

複合技
V字型+紙やすり=25枚
達人ダイヤ棒=31枚

・ガッテン流包丁の研ぎ方
V字型シャープナーで刃先をとがらせる
ホームセンターなどで売っている耐水性の紙やすり180〜400番
まな板の上で水で十分に濡らす
慣れるまでは油性マーカーで目印を
包丁を指一本が入る程度傾けて
力をこめて紙やすりにこすりつける
手前に引くように片側10回ずつ
刃先に色が消えたらとげた証拠
新聞紙にこすりつけ余計な金属片を取る

切れない包丁を使い続けると刃が平になるので
2、3ヶ月に1度研ぐのがおすすめ

<アルツハイマー予防可能?まさかの秘訣3連発>

原因物質はアミロイドβ
40代から貯まる

強い味方チョキチョキくん


食習慣を気をつけるのが大事

チョキチョキくん=インスリン分解酵素

大事なポイントは血糖値

・チョキチョキくんを元気にする血糖値下げ技
食べる順番変えるだけ作戦
脳内ヤセ薬作戦
〇〇〇計るだけ作戦

・食べる順番変えるだけ作戦
野菜を先に食べるだけ
薬を使わずに糖尿病の指標劇的に改善

カレーライスとサラダで実験


・脳内ヤセ薬作戦(箸の作法)
箸置き

右手で箸の中央をつまみ、左手で受け、右手で持ち直す
一度食べ物を口に運び、かまずに箸を下ろす
左手で受けて右手で持ち直し、箸置きへ

3日

箸の作法は守れたか
ゆっくり噛めたか
満腹度を自分に問いかけたか(食前、食後、食後10分)
体重の記録(継続)
など

ダイエット成功率は96%

・血糖値計るだけ作戦

血糖値測定器


糖尿病や予備軍の人に有効

吉田妙子さん

簡易式の血糖値測定器で1日数回計るだけ
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NHKためしてガッテンでアルツハイマー予防の食べる順番変えるだけ、脳内ヤセ薬作戦、血糖値測定器やV字型シャープナー、棒シャープナー、紙やすりといった包丁術を紹介


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包丁超切れ味ゲット術

チョキチョキくん

<包丁の落とし穴攻略>
もっと切れる超簡単ワザ

角切り

奥義
ななめ切り

ななめ切り
前=野菜
引く時=肉

<包丁の落とし穴攻略:もっと切れる超簡単ワザ>

海の中にヒントがある
深呼吸後はうまく切れるように

まぐろの向きを変えていた
地層の向きが大事

・エコール辻東京:日本料理教授:岡田裕さん


肉も野菜も切る向きによって大きな違いがある

<トマト>

トマトが切れない

切れない包丁でも切れる技

全然切れない包丁
山の尾根に歩道のようなものが
これでは切れない

32%の人が
3年以上研いでいない

V字型シャープナー
棒シャープナー
お茶碗

複合技
V字型+紙やすり=25枚
達人ダイヤ棒=31枚

・ガッテン流包丁の研ぎ方
V字型シャープナーで刃先をとがらせる
ホームセンターなどで売っている耐水性の紙やすり180〜400番
まな板の上で水で十分に濡らす
慣れるまでは油性マーカーで目印を
包丁を指一本が入る程度傾けて
力をこめて紙やすりにこすりつける
手前に引くように片側10回ずつ
刃先に色が消えたらとげた証拠
新聞紙にこすりつけ余計な金属片を取る

切れない包丁を使い続けると刃が平になるので
2、3ヶ月に1度研ぐのがおすすめ

<アルツハイマー予防可能?まさかの秘訣3連発>

原因物質はアミロイドβ
40代から貯まる

強い味方チョキチョキくん


食習慣を気をつけるのが大事

チョキチョキくん=インスリン分解酵素

大事なポイントは血糖値

・チョキチョキくんを元気にする血糖値下げ技
食べる順番変えるだけ作戦
脳内ヤセ薬作戦
〇〇〇計るだけ作戦

・食べる順番変えるだけ作戦
野菜を先に食べるだけ
薬を使わずに糖尿病の指標劇的に改善

カレーライスとサラダで実験


・脳内ヤセ薬作戦(箸の作法)
箸置き

右手で箸の中央をつまみ、左手で受け、右手で持ち直す
一度食べ物を口に運び、かまずに箸を下ろす
左手で受けて右手で持ち直し、箸置きへ

3日

箸の作法は守れたか
ゆっくり噛めたか
満腹度を自分に問いかけたか(食前、食後、食後10分)
体重の記録(継続)
など

ダイエット成功率は96%

・血糖値計るだけ作戦

血糖値測定器


糖尿病や予備軍の人に有効

吉田妙子さん

簡易式の血糖値測定器で1日数回計るだけ

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